Как сделать домашний самогон в домашних условиях рецепты и технологии.

mini_1

Самогоноварение на Руси имеет очень богатую историю.
Процесс изготовления качественного и что самое главное натурального самогона в домашних условиях  не так сложен и доступен только людям с хорошей выдержкой и умением употреблять все это в меру.

Приготовление качественного домашнего самогона состоит из нескольких этапов.

Рецепт браги из сахара.

Рецепт жидкости из бентонита для осветления домашней браги.

Очистка самогона в домашних условиях.

 И во всех этапах присутствует множество компонентов новички который необходимо добавлять в нужных пропорциях и следить за качеством приготовление напитка. Некоторые новички в самогоноварение не обладают достаточным опытом, и не знаю даже малейшую часть технологии домашнего приготовления самогона становится жертвой своего производства и подрывают здоровье достаточно серьезно.

Здесь мы расскажем некоторые секреты и рекомендации которые могут помочь не только новичкам в этом деле, но и людям обладающим опытом в данном вопросе и соответственно помогут получить вам фирменные крепкие напитки не подвергая ни себя ни друзей риску отравления различными суррогатами.

В этой статье мы рассмотрим процесс изготовления самого распространенного сахарного самогона.

Как приготовить сахарный самогон в домашних условиях!

Итак приступим делать самогон.

Самогон готовим несколькими народными рецептами перейдем подробнее к вопросу.

В самом начале советую позаботиться о чистоте,кастрюли, бродильная емкость, бутылки для розлива в последующем и что самое главное самогонный аппарат должны быть в чистоте для производства по-настоящему качественного продукта.

К стати сказать можно самогон приготовить из варенья в этой статье собран подробный рецепт.

Многие новички в этом вопросе не уделяет должного внимания чистоте и поэтому впоследствии жалуются на сторонний запах и привкус своего продукта.
Да действительно такое возможно при нечистой таре в продукт может попасть сторонние бактерии которые вызывают побочные действия таскать.
Брага это очень активное вещество при попадании в которую сторонние бактерий вырабатывается совсем не те вещества которые должны вырабатываться поэтому и возникает сторонний запах и привкус,не повторяйте эти ошибки и у Вас получится по-настоящему качественный продукт.

Расчёт основных ингредиентов для производства сахарной браги примерно таков: нам понадобится сахар 1 килограмм,вода 3 литра,100 грамм прессованных дрожжей.
Из данного расчета можно составлять любой объем браги,количество воды можно немного увеличить для более качественного выбраживания сахара.

Рецепт браги из сахара.

Сначала попробуем определиться с количеством самогона который нам нужен на выходе,у новичков при производстве самогона в домашних условиях как правило на выходе из одного килограмма сахара получается 1 максимум 1,2 самогона крепостью 40 градусов. Для того чтобы получить действительное желаемый результат советую увеличить примерно на 10% количества ингредиентов, потому как у новичков в силу различных причин например таких как температура перегонки,недостаточно качественного сырья,реальный выход может отличаться от желаемого.

Возьми на 5 литровую банку засыпаем в нее 1 килограмм сахара,добавим 3 литров воды и сто грам прессованных дрожжей,дрожжи предварительно лучше развести в небольшом количестве теплой воды.
Если для производства самогона вы собираетесь инвертировать сахар то количество воды необходимо увеличить примерно на пол литра.
Немного остановимся на вопросе инвертирование сахара,не стоит так пугаться этого заумного названия под этим названием подразумевается обычный процесс приготовления сахарного сиропа,просто делаю обстоит таким образом что для приготовления спирта дрожжи должны сначала расщепить наш свекольный либо тростниковый сахар на более так сказать простые и природные сахара это Глюкоза и фруктоза.
Между прочим процесс нагревания убьет все ненужные микроорганизмы которые могут попасть на сахар в процессе транспортировки упаковки так далее.
Самогон из такого сахара бродит быстрее там меньше побочных микроорганизмов в которые могут негативно сказаться на качестве браги,При таком же подходе с инвертированием сахара самогон будет отличаться более лучшим вкусом чем его обычный аналог. Хотя этот процесс не считается найти в большинстве случаев его опускают, рекомендуют просто растворить сахар в теплой воде.

Вода для самогона.

Приготовление воды для самогона Это очень важный и ответственный этап,воду рекомендуется брать хорошего качества все таки вам же пить потом этот самогон.
Водопроводную воду лучше отстоять 1-2 дня для того чтобы из нее вышли все нежелательные элементы такие как хлор, или другие вещества которыми обеззараживают воду на водонапорных станциях.
Но сильно увлекаться процессом очищения воды не стоит, ни в коем случае нельзя кипятить такую воду или дистиллировать потому как в ней нужен кислород который потребуется друзьям для процесса брожения.

Когда мы подготовили воду ее необходимо вылить в бродильный чан туда же добавить сахарный сироп либо просто сахар и перемешать,емкость необходимо заполнить не более чем на 3 четвертых объема иначе во время процесса активного брожения пена может перелететь через края емкости и вам придется мыть пол.
Внесение дрожжей в брагу.

Необходимо вылить из бродильного Чана небольшое количество сусла после чего добавить в него дрожжи,если это обычные прессованные дрожжи то просто развести в этом сусле и влить обратно бродильный Чан.

Если же вы применяете сухие дрожжи то их сначала необходимо активировать,для активизации таких дрожжей четко Следуйте инструкциям на упаковке с ними.
Большинстве случаев процесс такой кипячёную воду охлаждают до температуры где-то 35 градусов всыпают нужное количество сухих дрожжей,накрывают крышкой идут пока на поверхности образуется пенка обычно на это уходит в 5 10 минут.

Брожение браги.

961147
На бутыль с брагой или как его еще называют бродильный Чан устанавливают гидрозатвор или перчатку,в помещение желательно поддерживать стабильную температуру это достаточно важно для нормального развития дрожжей, температура колеблется в диапазоне от 23 до 30 градусов по цельсию.
Некоторые для этого важного процесса устанавливают аквариумные нагреватели, системы терморегуляции,кто-то укрывает шубами разными строительными материалами не относитесь к этому слишком строго температурный режим конечно важен но без фанатизма.
Процесс брожения длится приблизительно от 4 до 12 дней, по нашему опыту 7-8 дней иногда больше.
Приблизительно каждый 20 часов рекомендуется взбалтывать брагу не снимая гидрозатвор или перчатки, этот процесс убирает излишний углекислый газ из браги который мешает нормальной работе дрожжей но тоже без фанатизма.

Признаками пригодности браги для перегонки.
Является прекращение бульканье в гидрозатворе либо упавшая перчатка, горьковатый вкус самой браги,верхний слой браги должен немножечко осветлица,из емкости будет чувствоваться приятный спиртовой запах.

Осветление браги перед перегонкой.

p196p

Перед перегонкой брагу желательно осветлить этот процесс еще называется дегазация.
Первым этапом дегазации будет снимания браги с осадка,для этого необходимо перелить через трубочку броску в кастрюлю для последующего нагревания приблизительно до 40 градусов при этой температуре спирт еще не начнет испаряться.
Это достаточно высокая температура убьет остатки дрожжей и способствует выделению жидкости остатков углекислого газа который нам совсем не нужны для перегонки.

Далее брагу переливают обратно в бутылку остужают окончательно осветляют натуральной белой глиной бентонит,которые применяются при гидробурение,и не судите нас Строга но в кошачьих туалетах её тоже применяют.
Обратите особое внимание когда будете покупать белую глину,оно должно обязательно не содержать никаких ароматических добавок иначе это очень плохо повлияет на качество продукта.

Рецепт жидкости из бентонита для осветления домашней браги.

Из расчета возьмем 20 литров браги на это количество нам потребуется две три столовые ложки бентонита,который перемалывают в кофемолке растворяет приблизительно в пол литре теплой воды.
Затем это все перемешивают и жду пока глина не превратится в густую массу напоминающую сметану,этот процесс занимает приблизительно 20 минут.

После того как глина набухла в глину немножечко добавляют воды до состояние нормально текучести,и вливают в брагу плотно закрывают емкость и в течение нескольких минут интенсивно взболтать.
Процесс взбалтывания необходимо повторить минут через 15-20,это даст наиболее качественный результат.
После чего брак оставляют в покое Приблизительно на полчаса,после чего ноготок перегонке.
Обратите особое внимание осадок который останется внизу емкости, ни в коем случае нельзя выливать в канализацию потому что бентонит это достаточно крепкая глина и за ссор после нее вы не сможете прочистить ничем кроме как механическим способом,просто вылить этот осадок в отдельную тару и выбросите в помойку.

Как гнать домашний самогон в домашних условиях.

samogon

Целью первой перегонки является отделение спирта от других посторонних веществ,многие самогонщики останавливаться на этом процессе и не делают очистку и повторный перегон,очень зря хочу вам сказать потому что двойной перегон раскрывает весь богатый вкус данного напитка.

Вливаем нашу бражку в перегонный куб и ставим сразу на быстрый огонь,мы сразу постараемся отделить все фракции,так называемые головы, тело и в конце хвосты.
После того как перегонный куб нагреется и начинает шуметь огонь убавляется,дальнейший перегонка происходит на медленном огне.
Расчет голов производим так, на каждый килограмм сахара нужно отобрать 50 миллилитров главы и используйте их на какие-нибудь технические цели.
После этого начнем убирать тела-это так называемая средняя фракция спирт сырец ради которой и замучивалось все это дело.
Средняя фракция собирается пока крепость дистиллята не упадет чуть ниже 40 градусов,для этого лучше всего воспользоваться спиртометром и обязательно производить измерение при температуре 20 градусов иначе показания будут неточными.
Но можно воспользоваться и народным методом этаже первый перегон пока дистиллят в ложке горит продолжаем отбор.

После того как средней фракции собрали Вам необходимо отобрать хвосты-самые последние самые низкокачественные фракция в которой содержится большое количество сивушных масел ее как правило используют на всякие настойки для растирания и прочие вещества в народной медицине.

Очистка самогона в домашних условиях.

Перед второй перегонкой самогон необходимо очистить от остатков сивушных масел и других вредных примесей.

Едина выработанного способа не существует поэтому каждый пользуется своим проверенным порекомендуем вам такой способ.

Полученной спирт сырец разбавляют до 15 градусов после чего необходимо прогнать его через угольный фильтр для очистки воды который продает сейчас в любом магазине,это даст достаточно хороший результат после чего полученные нами продукт готов повторной перегонки.

Повторная перегонка.

Целью повторной перегонки является получить наиболее чистый продукт.
Добавлены очищенный спирт сырец заливаем в перегонный куб и начинаем дистилляцию дистилляцию проводим на минимальном огне,все-таки советую отобрать 20 30 миллилитров головы чтобы быть окончательно уверенным в чистоте продукта.
После отбора голов меняем сухопарник в которой можно добавить корочку лимона или апельсина чтобы придать самогону приятный запах.
Далее собирается основное тело как и в первом случае,после чего процесс перегонки закончен.

оригинал

После того как процесс перегонки закончен емкости куда мы собирали самогон крепость напитка у нас должно быть явно выше приблизительно 60 градусов,его необходимо разбавить водой до нужной нам крепости 40 45 градусов.
После чего рекомендуется разлить самогон по бутылкам и дайте ему настояться около недели,после этого можно начинать дегустацию.

2 обсуждения к статье
Как сделать домашний самогон в домашних условиях рецепты и технологии.

  • 05/05/2016 в 16:37
    Permalink

    Добрый вечер! Прошу совета как быть сделал по Вашему рецепту инвертированный сахар, но не дождался пока он остынет и примерно при температуре 40-45 градусов Цельсия внес дрожжи, затем долил воды, поставил гидрозатвор, второй день не булькает что делать? Может новых дрожжей добавить?

    Ответ
    • 05/05/2016 в 20:14
      Permalink

      Да Вы правы просто добавь дрожжей заново,потому как те дрожжи которые вы добавили в неостывший раствор попросту погибли.

      Ответ

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.